兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初洞庭湖区盛产的以肉嫩、皮薄、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味。同时，还有助于增加食欲，消化；